@MHO: Ich wüsste nicht das wir uns kennen, aber das kann man ja nie ausschließen
Wenn du nördlich von Frankfurt (Main) unterwegs bist, könnte das aber natürlich sein...
Nun zu deinem Thema:
Ich würde es mit dem von dir verlinkten TP-Link probieren. Wenn du sowieso überlegst mal in Richtung Unifi zu gehen, würde ich den (sehr ähnlichen) UAP-AC-M nehmen - der kostet nur 15 € mehr und verrichtet bei mir im Garten anstandslos seinen Dienst.
Solltest du sehen, das die WLAN-openWB Probleme aufgrund der WLAN-Anbindung macht (was ich nicht glaube), kannst immer noch einen PoE-versorgten Switch in ein wasserdichtes Gehäuse setzen. Da muss man natürlich etwas auf die Wärme achten aber das sollte schon gehen.
Ich habe in der Garage einen Unifi US-8 (100 €) sitzen weil meine 2 LAN-Kabel einfach nicht mehr gereicht haben (Webcam, Wechselrichter, 2 x openWB).
Wichtig: Den gibt es als "dumme" Variante (nur US-8 - den habe ich) oder als Switch der an seinen Ports ebenfalls eine PoE-Versorgung bietet (US-8 60W) - den würde ich nicht nehmen, da würde ich mehr Abwärme erwarten und außerdem braucht der auch noch ein Netzteil.
Nachteil bei der ganzen Geschichte: Du hast bei allen Varianten zwei LAN-Kabel draußen liegen an die sich jeder anstöpseln kann und dann sofort in deinem Netzwerk ist. Das ist natürlich nicht als sicher anzusehen.
Wenn du lokal ein NAS hast oder etwas bzgl. Smarthome machst (Homematic, etc.), ist das natürlich nicht so toll.
Bei der FritzBox kannst du (inzwischen) einen LAN-Port als Gastzugang definieren (analog zum Gast-WLAN). Dieser Port ist dann von deinem internen Netz getrennt. Wenn du daran einen weiteren Switch anschließt, kannst du beide Outdoor-LAN-Kabel von deinem internen Netzwerk trennen.
Vorteil: Sicherheit
Nachteil: Deine openWB kommt nicht mehr an deine internen Komponenten (PV-Wechselrichter, Speicher, EVU-Kit,...). Das wäre also vermutlich keine Option. Und da meines Wissens die Geräte im Gastzugang auch nicht untereinander kommunizieren dürfen, würde es auch nicht helfen wenn du die PV-Komponenten an diesen separaten Gastzugang-Switch hängst.
Da hilft dann nur eine Netzwerksegmentierung mit VLANs etc (ich bin an der Stelle kein Experte) - das kann aber die FritzBox nicht. Und schwups! sind wir wieder bei einem anderen Hersteller wie zB Unifi...
Ein MAC-Filter wäre eine kleine Variante davon aber das hilft nur bedingt.